A Behemoth e' uma Barleywine sazonal de inverno inspirada na Old Foghorn da cervejaria Anchor de Sao Francisco. Muito malte e lupulo e um alto teor alcoolico fazem desse estilo um dos favoritos para o inverno, devendo que ser tomada numa temperatura mais alta e apenas bebericando. O nome vem de uma grande e pesada criatura biblica (http://en.wikipedia.org/wiki/Behemoth), que muitos sugerem que seja o Hipopotamo ou mesmo o Elefante. O rotulo no entanto leva o desenho de uma mulher obesa com roupa de banho! Deu pra perceber que eles queriam veicular a imagem de uma cerveja pesada.
Aparencia cor de cobre/marrom-clara. Cristalina e transparente com pouca espuma branca que desaparece rapidamente.
Aroma muito legal comecando com malte doce/biscoito e final citrico e lupulado com notas de tangerina. Tambem nota-se um pouco de madeira e grande quantidade de alcool no aroma dessa cerveja.
O sabor e' semelhante: inicio maltado, transicao para lupulo e final muito alcoolico com hints de madeira.
Realmente e' uma cerveja pesadissima e liquorosa, para se tomar em pouca quantidade. Nunca tinha tomado uma Barleywine tao lupulada quanto esta. Vai bem para contrabalancear o extremo doce. O alto teor alcoolico esquenta o corpo (10.5%).
