Feita pela Clipper City Brewing de Baltimore Maryland, a Holy Sheet e' uma Belgian Dark Strong Ale (Uber Abbey Ale segundo o rotulo).
Todas as cervejas dessa cervejaria levam o subtitulo de "Heavy Seas" (http://www.hsbeer.com/), com uma tematica e rotulos (muito feios diga-se de passagem) baseados em Piratas. Eles dividem suas cervejas em tres categorias:
Clipper Fleet - Estilos classicos com teor alcoolico menor que 6,0%.
Pyrate Fleet - Cervejas refermentadas na garrafa, de estilos mais robustos e teor alccolico entre 7 e 8 %.
Mutiny Fleet - Cervejas mais experimentais, com teor alcoolico maior que 8,0%, com maior tempo de guarda e apenas em garrafas de 750 ml.
A Holy Sheet faz parte da Mutiny Fleet, com teor alcoolico de 9,0%.
Coloracao marrom avermelhada, forma espuma densa que desaparece rapidamente.
O aroma, ao contrario do esperado, nao tem nada daquele frutado proveniente do fermento belga. Sinto apenas malte torrado, caramelo, biscoito e um pouquinho de frutas escuras. O alcool e' facilmente detectado no aroma.
O sabor nao tem nada de Belga, apenas malte torrado e caramelo que se dissipam rapidamente dando lugar a um verdadeiro diluvio de alcool. Parece muito mais do que 9,0%. Chega a ser quase que intoleravel.
Sensacao pobre com media carbonatacao. Arde na garganta ao engolir.
No geral uma pessima e desequilibrada cerveja com muito alcool presente.
