Excelente hidromel.
Bela aparência, forma uma espuma entre pequena e média, um tanto cremosa, poucas bolhas, bege e um pouco duradoura. Deixa uma boa renda no copo e boas lágrimas de álcool ao girar o copo. Calma e meio turva. Coloração marrom.
Aroma bem agradável, complexo, malte médio, um tanto caramelo escuro, leve toffee, tostado e cacau. Lúpulo leve, leve ervas. Álcool médio. Ainda ares de frutas cristalizadas, ameixa seca, meio vinho do porto, marionberry, leve frutas vermelhas, uva passa, pimenta, licor e traços de mel.
Sabor delicioso, rico e complexo, longa duração, doçura entre leve e moderada, amargor moderado, acidez bem leve, meio álcool, leve minerais, reflete e realça bem as notas frutadas, maltadas e alcoólicas do aroma mantendo uma bela harmonia.
Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação média, final duradouro, levemente picante, um tanto amargo e um tanto seco.
Destaque para a bela riqueza, complexidade e harmonia de sabores e a sensação perfeita na boca.
Cheers!
