A cerveja é uma colaboração da americana Grassroots e da dinamarquesa Amager. Esta excelente cervejaria nórdica, está localizada em um imóvel que já foi utilizado como abrigo antiaéreo e que também foi usado para armazenar bíblias. Esta preciosidade leva em sua receita 7 lúpulos americanos. Degustei-a na pressão na cervejoteca de Novo Hamburgo e na versão engarrafada. A avaliação é da versão engarrafada por ser a mais recente, apesar da versão on tap ser ainda melhor do que a engarrafada (on tap é top 7 para mim).
Cerveja que mostrou líquido dourado e formou belo creme branco, de boa duração.
O aroma é um show. Talvez não traga tanta novidade, mas é muito refrescante e intenso e sem ser enjoativo. Traz leve floral e doses cavalares de lúpulos americanos, com muito cítrico frutado. Temos muito maracujá, um pouco de pêssego e laranja. Mel e dulçor dos maltes também aparecem sutilmente.
A covardia continua ao começar o gole. O frutado cítrico permanente muito agradável e forte. O amargor também é intenso, mas uniforme e sem amarrar. Álcool escondido. Bom corpo. Final médio.
Definitivamente, a melhor IPA que já provei. É cara mas vale o preço.
