To Øl Stalins Organ
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ingredientes
água, malte de cevada, lúpulos (TomaHawk, Simcoe e Tettnanger)
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Stalins Organ is Steam Beer (or California Common if you must). The Carlsbergensis yeast has fermented at 22 Celcius to squeeze a bit more fruityness out of the yeast.
Since it is a steam beer we added 5% smoked pilsner malt to the mash giving the beer a slight touch of smoke. The smoke gives some fatness that blends perfectly with the yeast and helps balancing the powerful tomahawk, simcoe and tettnanger hops.
All in All a well-hopped session steam beer with a touch of smoke.
Since it is a steam beer we added 5% smoked pilsner malt to the mash giving the beer a slight touch of smoke. The smoke gives some fatness that blends perfectly with the yeast and helps balancing the powerful tomahawk, simcoe and tettnanger hops.
All in All a well-hopped session steam beer with a touch of smoke.
Fotos
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10(1)
Aparência
3/5(1)
Sabor
12/20(1)
Sensação
3/5(1)
Conjunto
7/10(1)
Para escrever uma avaliação por favor registre-se ou faça o login.
Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Esse é meu segundo exemplar do estilo "California Common” ou “Steam Beer” (cerveja de vapor) que provei, a primeira tinha sido Anchor Steam Beer; sendo esta a 1a vez “on tap”. Pelo o que eu li o estilo "California Common” (Califórnia Comum), é um estilo exclusivamente lager ao estilo americano. É geralmente fabricado com uma cepa especial de fermento lager que funciona melhor em temperaturas mais quentes. Este método remonta ao final de 1800 na Califórnia, quando a refrigeração era um grande luxo. Os fabricantes de cerveja na época tiveram que improvisar para resfriar a cerveja, de modo que foram usados fermentadoras rasas. Então, de uma forma, o fermento lager foi treinado para fermentar mais rápido em temperaturas mais quentes. Os exemplares de hoje são âmbar translúcido, corpo médio com um caráter maltado, ligeiramente frutado, com um amargor de lúpulo assertiva. Anchor Brewing Co. registrou o termo “Steam Beer®” ("cerveja de vapor”) e, como tal, todas as outras cervejas devem ser legalmente chamados de "California Common”
Coloração âmbar translúcida.
Espuma branca de média formação e pouca duração.
Aroma gramíneo/herbal, caramelo e notas frutadas que lembram pêra e abacaxi.
Sabor inicialmente de um leve amargor cítrico dos lúpulos, bem pouco agressivo, com notas frutadas, arremetendo a abacaxi e pêra, e um frescor que lembra muito a citrus e pinho.O malte aparece pouco, não sei se proposital ou se o barril já estava passado. Final seco e resinoso.
Textura aveludada.
Corpo e carbonatação médios/alto.
Razoável.
Coloração âmbar translúcida.
Espuma branca de média formação e pouca duração.
Aroma gramíneo/herbal, caramelo e notas frutadas que lembram pêra e abacaxi.
Sabor inicialmente de um leve amargor cítrico dos lúpulos, bem pouco agressivo, com notas frutadas, arremetendo a abacaxi e pêra, e um frescor que lembra muito a citrus e pinho.O malte aparece pouco, não sei se proposital ou se o barril já estava passado. Final seco e resinoso.
Textura aveludada.
Corpo e carbonatação médios/alto.
Razoável.
Detalhes
Degustada em
17/Outubro/2014
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
EAP
Onde bebeu
Preço
R$13,00
