Da linha extensa (bem extensa, para falar a verdade) de IPA Single Hop da cervejaria dinamarquesa Mikkeler, a primeira que tive a oportunidade de provar foi a que faz o uso de um dos meus lúpulos favorítos, o Nelson Sauvin.
Apresentou coloração alaranjada, com turbidez mediana. Seu creme se formou razoavelmente bem, mantendo uma boa duração e desenhando rendas nas laterais da taça.
O aroma dos lúpulos neo-zelandês é destaque na cerveja, trazendo aromas frutados que me remetem a manga, grapefruit, , pera e até algo apimentado. Ainda é possivel sentir tons de biscoito e um sutil aroma alcalino (?).
Para dizer a verdade, a cerveja acaba surpreendendo mais no paladar do que no aroma. Traz os maltes em perfeito equilíbrio com os lúpulos, que mostram caráter frutado durante boa parte do gole, mas finaliza com o amargor bem firme e persistente. Tem corpo e carbonatação médios.
No geral, apresentou-se muito equilibrada, mas ficou um abaixo das expectativas no aroma. Para quem queria aquela porrada de aromas frutados da varietal Nelson Sauvin, o aroma mostra-se um pouco tímido. Mesmo assim, trata-se de mais uma cerveja acima da média, como todas as outras da Mikkeller.
