O nome Blanche Neige, Branca de Neve em francês, é uma referência à estação e traz no rótulo uma inusitada Branca de Neve com chifres de rena que mais parece saída de um dos livros de escritores como Tolkien, CS Lewis ou George Martin. Sazonal, é produzida apenas uma vez por ano sendo liberada para vendas em fevereiro até acabar o estoque. Por ser uma cerveja de inverno é bastante carregada em especiarias (cravo e canela) e tem um teor alcoólico relativamente alto com 8,3% ABV. Dentro dessa proposta uma witbier intensa e picante.
Na taça apresentou um coloração laranja intensa, nebulosa, com um creme de boa formação e persistência.
No aroma destaque para as especiarias, especialmente o cravo. Notas cítricas doces, malte branco e ésteres frutados compõe um expressivo conjunto.
Na boca tem uma entrada de malte doce com notas de levedura azedas, ésteres frutados (banana e pêssego) e um final seco, suavemente amargo e um tanto picante com especiarias. O álcool faz-se presente dando uma leve mordida. Aftertaste com notas doces, algo cítricos e cravo e canela.
Corpo médio, carbonatação evidente e boa drinkability.
No conjunto uma witbier reforçada, bastante equilibrada mas com uma pegada de picardia e álcool mais aparente. Bem interessante
