Que beleza de Scotch Ale. Das cervejas mais saborosas que já provei. Cheia de intensidade, mas mantendo um bom equilíbrio, como deveriam ser todas as cervejas do estilo, a Corne de Brume dá uma aula.
Sua cor é castanha com reflexos avermelhados e baixíssima translucidez. Seu creme bege se forma em proporções médias e se mantém muito pouco na taça.
O aroma vem potente, trazendo notas fortes de açúcar mascavo, mel, maple syrup, docinho de abóbora. Há uma presença mais secundária de notas amadeiradas, terrosas, de erva doce, caramelo, licor de frutas e álcool.
Na boca, chega a ser um pouco mais intensa do que no aroma. Difícil de acreditar. Tem uma predominância doce e maltada de mel, caramelo e açúcar mascavo. As notas doces, apesar de virem com muita força no começo, são repostas por um amargor relativamente alto para o estilo, com sabores de baunilha e coco queimado fazendo uma ponte para ervas, café e açúcar queimado. O final é picante e refrescante ao mesmo tempo, trazendo sensação mentolada e um residual doce de xarope. Seu corpo é denso e licoroso, e a carbonatação vem de forma razoável, além de uma álcool perfeitamente inserido. A única coisa a reclamar é o retrogosto, um pouco mais curto do que eu esperava, não acompanha toda a intensidade do conjunto.
Uma pena não ter conseguido outras cervejas da mesma cervejaria, pois se seguirem o mesmo rumo desta Scotch, com certeza ficam no pódio das cervejarias canadenses.
