Wallace Amber Ale

A Wallace Amber foi feita inicialmente como edição única para festejar o aniversário do Biermarkt, um de nossos primeiros clientes e grande parceiro da Seasons. Lançamos a cerveja como sazonal, mas gostamos tanto do resultado que resolvemos transferi-la para a linha de produção anual. Até porque estávamos com saudade de bebe-la, e fazer uma cerveja tão boa só uma vez por ano é crueldade.

O nome faz uma dupla homenagem: ao homônimo pai da evolução, Alfred Russel Wallace, creditado por ter concebido a teoria da evolução por seleção natural; e à sua reencarnação como o Sr. Wallace, o "poderoso chefão do Biermarkt", cara que mais entende de cerveja no local. A Wallace representa a evolução da cerveja, saindo do mundinho das cervejas sem sabor para entrar no universo da cerveja artesanal, uma descoberta de sabores e aromas que transforma nosso paladar.

A Wallace Amber valoriza o caráter maltado de uma cerveja. Com uma seleção de maltes caramelados alemães, o corpo da Amber é bastante complexo. A Wallace inova sendo a primeira receita da América Latina a utilizar o malte Weyermann Special W®, novo malte da maltaria mais tradicional do mundo e parceira da Seasons, a Weyermann, de Bamberg, Alemanha. Para balancear essa doçura toda, duas doses de lúpulo americano, o que acrescenta uma nova dimensão aos sabores e aromas da Amber.