Robusta
Informações
A cerveja Robusta é uma cerveja tipo Porter. É um estilo de cerveja muito complexo, especialmente o sabor, que traz notas de chocolate e malte torrado. No caso da Robusta, essa complexidade aumentou significativamente devido a adição de café Conilon em sua formulação. Esta cerveja foi criada no início de 2012 em homenagem ao Sr. Bento Venturim, produtor de café Conilon no município de São Gabriel da Palha. Devido a surpreendente demanda e aceitação da cerveja, decidimos, com o apoio do Sicoob, lançar esta nova marca de cerveja durante a Conferência Internacionall de Coffea Canephora. A cerveja Robusta é produzida com matéria-prima importada, com maltes especiais, lúpulos da alemanha da espécie Hallertau Magnum e da República Tcheca da espécie Saaz, água, fermento e café conilon. Possui médio teor alcoolico (4,5% ABV) e seu aroma predominante é de café. Tem boa formação e manutenção de espuma, aroma de malte torrado e café, amargor suave e equilibrado e de sabor complexo, com notas de caramelo e café. Como uma cerveja gourmet, a Robusta pode ser apreciada sozinha após as refeições ou harmonizada com sobremesas, em especial as sobremesas a base de chocolate ou café.