2cabeças Maracujipa

A MaracujIpa é do estilo Índia Pale Ale, sub-estilo American IPA, que caracteriza cervejas de alta fermentação, com bastante lúpulo, coloração até o cobre na paleta de cores e que se revelam intensas e refrescantes. Historicamente eram cervejas Pale Ale inglesas com uma graduação alcóolica e uma lupulagem maiores para que se conservassem durante as viagens rumo à colônia. As versões americanas para o estilo geralmente carregam ainda mais no lúpulo, dada a paixão pelo amargor da bela planta trepadeira. Se apresentam ainda com boa carbonatação e com um corpo médio-leve, aromas cítricos e florais provenientes dos lúpulos americanos. Muitos rótulos passam pelo método dry-hopping para intensificar o aroma do lúpulo.

É produzida pela Cervejaria 2cabeças, instalada no Rio de Janeiro. De propriedade de Bernardo Couto e Salo Maldonado a cervejaria surgiu no ano de 2012 com dois rótulos que estão dando o que falar: Hi5 Black IPA e Maracujipa. O primeiro, aliás, foi Medalha de Prata no Concurso Brasileiro de Cervejas em 2013. No portfólio de cervejas figuram também a Saison à Trois (em parceria com a Invicta de Ribeirão Preto) e a Sunset (APA). Na verdade a 2cabeças ainda atua de forma nômade e esta MaracujIpa também foi produzida nas instalações da Invicta. Trata-se de uma belíssima IPA que leva lúpulo centennial (americano) na receita e que passa por dry hopping com maracujá. A razão da empreitada é acentuar o caráter cítrico do aroma dos lúpulos, os quais se assemelham à fruta.

Lote 02 - validade 19.05.14. A garrafa é de 600 ml, cor marrom, e apresenta um belo rótulo/adesivo com as gravuras de flor de lúpulo e da fruta maracujá. No contra-rótulo menção à adição de maracujá, IBU, graduação alcóolica, corpo etc e a frase 'Não estamos aqui para brincadeira".

Vertida na taça revelou um líquido de coloração alaranjada, com mediana translucidez, mas que fica turvo com a entrada em suspensão dos sedimentos. Apresentou uma consistente espuma branca de boa formação, densa e volumosa, com bolhas médias e de respeitável persistência tendo desenhado algumas rendas nas laterais da taça. Perlage (bolhas) perceptível.

O aroma é fresco e bem agradável e revela notas de malte caramelo, um festival de lúpulos com percepções cítricas e herbais, além da própria fruta de maracujá suavizada.

O líquido se apresenta com uma textura aveludada e o sabor se mostra medianamente intenso. Inicialmente há um perceptível adocicado de malte caramelizado que a seguir resta equilibrado pela carga de lúpulos cítricos. Lembranças de maracujá, pinho e floral são percebidas. O final é seco e adstringente e o retrogosto é amargo. O álcool de ABV 7,5% é potente, mas harmoniza o conjunto. A carbonatação é média-alta e o corpo é médio. A drinkability é ótima!

Degustação prazerosa, proporcionada por um conjunto equilibrado que pende para o amargor. Altamente saborosa, refrescante e inusitada.

Recomendo!

Texto em breve!

American IPA equilibrada. Sem os exageros observados em outras do mesmo estilo.

Cerveja alaranjada, com espuma média e rápida. No aroma, o maracujá fala alto. Além disso, as notas cítricas e herbais do lúpulo. Na boca, a sensação é a mesma, muito lúpulo e maracujá. Bela cerveja! Lembra um pouco a Vixnu da Colorado.

Eu estava bem ansioso pra provar essa Breja e fico feliz por ter encontrado-a aqui onde moro. Pra ser bem sincero, eu estava esperando uma breja parecida com a Punk IPA, que é provavelmente a minha favorita. Ao abrir a cerveja, percebe-se o aroma de maracujá, que é simplesmente sensacional! De trazer lágrimas aos olhos! A aparência é um cobre fosco com uma espuma clara e alta. O que me decepcionou um pouco foi o sabor. Não que seja ruim, muito pelo contrário, pois a cerveja é muito boa, mas eu esperava algo mais cítrico (como a Punk IPA), como o aroma e na verdade o paladar é bem floral com o cítrico bem escondido. O amargor, apesar de ser equilibrado, poderia ser levemente mais fraco para esta breja, o que tornaria a drinkablity dela ainda maior.

No geral, uma linda IPA brasileira, mas ainda fico com a Curupira da Wensky. Acho que por esse preço não compro de novo.