Mãe Joana
Alexandre Almeida Marcussi
Updated
07 de Agosto de 2013
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Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
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Ativa
Sazonal
Terceiro lançamento do inverno 2013, a Mãe Joana é uma Scotch Ale elaborada com aveia tostada na própria casa, e muito malte.
Com 9% de teor alcoólico, cor âmbar escuro e amargor baixo, a receita possui grande complexidade no aroma, com os maltes predominando.
Com 9% de teor alcoólico, cor âmbar escuro e amargor baixo, a receita possui grande complexidade no aroma, com os maltes predominando.
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10(1)
Aparência
4/5(1)
Sabor
15/20(1)
Sensação
3/5(1)
Conjunto
9/10(1)
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Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
3/5
Conjunto
9/10
A Cervejaria Nacional, além de manter uma correta linha fixa de cervejas, tem se destacado pelo grande número de sazonais criativas. Esta strong Scotch ale é a terceira sazonal a entrar no inverno de 2013. Ao mesmo tempo acolhedora, com pede o estilo, e de drinkability relativamente alta, como pede o ambiente do brewpub. Tem cor bem escura, com bonitos reflexos violáceos, e uma espuma de média permanência. No aroma, falta talvez um pouco de intensidade, compensada pela vividez e complexidade dos maltes e frutas. Há mais torrefação do que se espera para o estilo, com uma graciosa combinação de caramelo e café que lembra muito bala de café. Com o tempo, o chocolate amargo aparece. As frutas passas e escuras abundam, com fortes remissões a tâmaras secas, cerejas ao marrasquino, uvas passas e maçã-do-amor, complementado agradavelmente o tostado dos maltes. Rosas, mineral e algum solvente completam o aroma. O paladar é menos intenso do que se espera, com sensação adocicada inicial culminando em um final em que o amargor dá as caras. O corpo é relativamente seco para o estilo, entre médio e alto e sem sensação licorosa, facilitando a drinkability mas tirando um pouco da sua potência. Encantou pela complexidade aromática (num ambiente que, de tão tumultuado, não favorece o tipo de degustação introspectiva que lhe seria lisonjeira), mas acho que ficou faltando um pouco de intensidade. Talvez, da forma como está, combine melhor com o ambiente despojado e barulhento da casa.
Detalhes
Degustada em
01/Agosto/2013
Envasamento
Volume em ml
350 ml
Onde comprou
Cervejaria Nacional
Preço
R$ 14