Esta foi sem dúvida nenhuma uma das melhores cervejas que degustei no Slowbrew em Ribeirão Preto, senão a melhor de todas, e olhem que ela nem estava inscrita ou relacionada entre as participantes.
-APARÊNCIA: este foi um dos únicos quesitos em que esta ótima cerveja pecou, a coloração que deveria estar entre SRM 20-30, ficou aproximadamente no SRM 14. Faz alguma diferença pra mim? Não. Porém por estar bem abaixo da cor do estilo poderia resultar em uma desclassificação num campeonato.
Coloração cobre turva quase opaca e creme marfim de pouca formação, inferior a 1 dedo.
- AROMA: malte com leve torrado, leve toffe, nutty, cereais, adocicado e principalmente um herbal que remete a um belo azeite de oliva. Talvez eu possa ter sido levado a pensar isto sabendo que possui folhas de oliveira na composição, mas tenho certeza que é um herbal que eu nunca senti em uma cerveja antes.
-SABOR: acompanha o aroma, mas não aparece o chocolate que poderia estar inserido neste estilo, possui ainda biscoito, nozes, não tem sabor de torra, mas um leve tostado sim. Aquele herbal maravilhoso também está presente aqui no sabor de uma maneira mais intensa. Amargor leve, dulçor médio baixo e acidez leve, possuindo muito equilíbrio.
- SENSAÇÃO NA BOCA: corpo médio com uma boa cremosidade, carbonatação média.
- CONJUNTO: excelente cerveja. Eu teria inserido esta cerveja no estilo Northern English Brown Ale, pois está mais adequado ao aroma, sabor e principalmente aparência, mas isto não tira o mérito da bela cerveja.
