Um âmbar profundo e escuro, bem turvo. Espuma média que durou bastante e deixou um anel de espuma. A levedura podia ser vista na garrafa e agora no líquido, uma autêntica cerveja caseira. O aroma é puro cascade, realmente muito aromática. Um pouco de Amarillo também pode ser sentido.
Uma paulada de amargor que provém principalmente do lúpulo obviamente, mas também da torrefação. O amargor aparece logo no começo do gole, que ao mesmo tempo vem acompanhado de torrefação, muito mais que eu poderia esperar. Adstringência e picância aparecem no fim e no retrogosto. Seca. Algo de malte caramelo e talvez o amarillo são aparentes durante toda a degustação. Até algo de levedo tenta aparecer.
Corpo médio porém aveludado e cheio. O álcool é sentido no corpo mais que na boca, muito bem inserido. O amargor é forte, picante e incomoda ao fim da degustação, mas não prejudica tanto quanto 85 IBUs sugeririam.
Apesar de uma cerveja que obviamente se baseia em lúpulo em cima de lúpulo a Green Dream se mostrou mais completa que poderia se prever, há malte, torrefação, levedo (pouco) e corpo. Sem dúvida uma receita projetada com lúpulos americanos mas lembrando mais o equilíbrio de belgian IPAs.
