Em minhas visitas às cervejarias artesanais, tive outra grata surpresa: uma cervejaria artesanal produzindo uma ousada combinação com pimenta.
E não sofri nenhuma decepção! Para avaliar levei em conta a proposta desta cerveja, afinal não é todo dia que se encontra um exemplar assim.
A coloração é dourado vivo e translúcido. Aromas que lembram malte e cereais. A pimenta aparece em segundo plano. Boa formação de espuma. Creme de curta duração.
O sabor é bastante acentuado, com notas de malte bem presentes, juntamente com o lúpulo de amargor que vai sendo atenuado aos poucos pela pimenta.
Ao contrário do que eu pensava, a pimenta não é agressiva. Está devidamente inserida, deixando uma leve queimação no final.
A combinação ousada deu certo. Saison recomendada!
