A Wäls não cansa de me surpreender, esta foi uma das experiências mais complexas que tive ao longo destes três anos tomando cervejas especiais. Uma Witbier muito temperada, desde o momento em que a garrafa é aberta os aromas já começam a saltar, por vários momentos se misturam e se confundem, dando nó nos pensamentos! Já de cara a cor do líquido enche os olhos, um amarelo palha bastante turvo, especialmente depois do essencial “chacoalho”, depois a espuma também faz encantar, formando-se maravilhosamente bem e persistindo por longo tempo. No nariz há a presença de laranja, coentro, louro, pimenta e outras especiarias... E assim segue no paladar, com o cítrico aparecendo mais forte num primeiro momento, depois dando espaço para dulçores maltados e de especiarias. Tanto tempero não deixou de dar leveza à breja, ela tem amargor moderado, além de ser muito refrescante. Final doce e cítrico, querendo novos goles. Uma Wit que foge de tudo aquilo que já havia experimentado!
