Detalhe da Avaliação

Essa IRA da Way Beer é uma bela cerveja, com visual típico do estilo. Exibe coloração avermelhada/mogno, em um tom bastante escuro e denso de marrom. Até por isso é uma cerveja opaca que não exibe efervescência ou sedimentos. Formou uma camada espessa e cremosa de espuma bege, macia, com pequenas bolhas e excelente permanência, durando bastante tempo sobre o líquido. Deixa muito lacing retido nas bordas.

O conjunto aromático é bastante marcante e saboroso, liberando notas tostadas e adocicadas de malte em harmonia com notas de lúpulo herbal, frutado e condimentado. Listando as notas tem-se casca de pão, malte torrado, biscoito, caramelo, toffee, butterscotch, madeira/defumação, castanhas/avelãs, baunílha, açúcar mascavo, canela, ameixas, berries (cassis, groselha), um pouco de citricidade. Trata-se enfim de uma complexidade destacada, sem qualquer presença de off-flavors (fermento não incomoda). Esse buquê vai ficando sensivelmente melhor com o aumento da temperatura, adquirindo característica vinosa. Realmente é um aroma muitíssimo agradável e impressionante.

Já no gole, é uma cerveja que demonstra intenso dulçor, entre o maltado caramelado e o frutado, com fraquinho amargor torrado. De fato, há bastante sensação frutada no paladar, como cassis, com um fundinho de baunílha, provavelmente decorrente da utilização de variedades britânicas de lúpulo (meu palpite é Bramling Cross ou Willamette). Há uma certa picância alcoólica, que esquenta o gole. Como no aroma, o paladar possui uma complexidade acima do normal. Final do gole um pouco mais tostado, queimado. Retrogosto seco, intenso e duradouro, com sensações bastante nítidas de malte/cereal tostado, defumação/madeira, castanhas e açúcar queimado. O corpo é sedoso, cremoso e um pouco amantegado (diacetil). A carbonatação é média/fraca, conferindo textura macia e facilitando a percepção das sensações. O teor alcoólico não é elevado, mas o álcool se faz notar em determinados momentos do gole, sem destoar, nem desagradar, mas sim apenas complementando. A drinkability é muito boa, pois a cerveja é fácil de beber, rica em notas e com uma secura final que pede novos goles. Talvez a intensa doçura torne o gole um pouco enjoativo e limite a drinkability.

Essa Way Irish Red Ale é uma excelente versão do estilo, com muito caráter e complexidade. Exibiu um dos aromas mais notáveis já percebidos em uma IRA. O paladar também não fica muito atrás, mas destoa em doçura. Com tanto frutado, tanto dulçor, faltou um pouco mais de característica tostada no gole, mas ainda assim é uma cerveja que se destaca, em grande parte graças ao lúpulo utilizado e que enriqueceu totalmente o conjunto. Excelente, descomunal. Um show à parte. Totalmente recomendada.