Inicialmente uma espuma vigorosa se forma e permanece no copo por um tempo e depois desaparece. Coloração acobreada, um pouco turva com bastante sedimentos de formatos diversos (diferente dos sedimentos de fermento normalmente encontrado nas weiss).
O aroma é muito rico, notas adocicadas (toffee), cítricas, frutadas (frutas secas)e levemente amadeirada.
No sabor, o mais aparente é a intensa acidez, a carbonatação que no inicio era abundante quase desaparece. O frutado e adocicado do aroma perdem força no sabor, que apresenta um médio amargor proveniente em parte do malte, em parte do lupulo. Corpo leve, final seco com um pouco de presença do álcool e acidez bem destacada.
Uma breja complexa, interessante, boa p/ ocasiões bem especiais.
