Essa Alba Weizenbock é uma bonita representante do estilo. Ela exibe uma coloração avermelhada, acobreada, cor de âmbar. Apesar de ser escura e densa, é possível visualizar alguma turbidez e média efervescência. O final da garrafa, conforme esperado, trouxe muita turbidez e sedimentos. Forma uma camada bem generosa de creme bege, com minúsculas bolhas, que assentou lentamente. Ela deixa pouco lacing nas paredes da taça.
Seu aroma é o de uma Weizen turbinada. Ocorre presença de muita sensação de banana. Mas também é possível sentir malte caramelado, toffee, casca de pão, trigo, floral e herbal de lúpulos, tons cítricos, castanhas/nozes, ameixas/passas, cerejas, condimentos (cravo, canela e açúcar mascavo), pleno fermento. De forma mais tímida aparecem sensações de torrefação, chocolate e/ou café. Há também algum álcool volatilizado, mais claramente perceptível com o aumento da temperatura. Não exibiu off-flavors.
Na boca, inicia com macia doçura e muita sensação de trigo, fenol e banana. Aqui repetem-se as presenças de picância alcoólica e condimentada de canela e cravo. O amargor é intenso mas me pareceu bem saboroso e equilibrou o gole. Retrogosto quente, suavemente seco e levemente adstringente, remetendo a álcool, chocolate/torrefação, condimentos e algo de cítrico. O corpo dessa Weizenbock é médio/leve, com boa e macia sedosidade. A moderada carbonatação contribui para essa maciez. O álcool transparece em alguns momentos, mas na maior parte do tempo não destoa. A drinkability é boa, porém limitada para dias mais frios ou de inverno, por conta do caráter alcoólico e com notas fortes.
Essa Bock de trigo da Cervejaria Coruja é uma boa versão do estilo. Ela fica um pouco atrás de algumas concorrentes mais famosas como a Eisenbahn Weizenbock ou mais ainda da Weihenstephaner Vitus. Achei que faltou potência em algumas sensações mais tostadas como café e chocolate. Mesmo condimentado ou frutado seco e escuro ficaram bem aquém do esperado. Por outro lado, seu amargor lupulado está acima do normal e equilibra bem o gole (até mais do que o desejável). Não é de maneira alguma um rótulo ruim, mas perde pontos quando comparada com outros rótulos Weizenbock. No entanto, é uma opção gostosa, sem off-flavors e que funciona bem em dias frios. Portanto não pode ser descartada.
