Quando abri a garrafa, já senti de longe o cheiro de canela. No copo, formou uma espuma alta, cremosa e bem persistente. O líquido é dourado escuro e translúcido. O aroma é delicioso: canela com maçã e passas; o sabor segue o aroma, havendo uma excelente harmonia entre os extratos de frutas e canela e os maltes. É doce, mas bem menos que a Baden Baden Red Ale, por exemplo. É levemente encorpada, com carbonatação média a alta. No fim, a língua fica levemente anestesiada pelo eugenol da canela. Adoro especiarias em comidas e bebidas, e por isso gostei muito desta cerveja, mas acredito que pode desagradar a quem não gosta ou espera uma cerveja fiel ao estilo.
