Tive uma dessas “orgias gastronômicas” quando bebi essa breja pela primeira vez. Após um tempo de estudo sobre o mundo cervejeiro achei que valia a pena reavaliar essa IPA, já que o paladar está um pouco mais bem treinado. E não me decepciono... nem poderia!
Coloração que vai do âmbar ao cobre, bem alaranjada mesmo. Muito bom creme, de boa duração. Belo laço no copo. O aroma explode tão logo é aberta a garrafa, convidando o degustador para uma experiência divina. Notas de lúpulo herbal e laranja... que frescor! O sabor é potente, com leve dulçor inicial para que, em seguida, venha um lúpulo muito vivo, enxugando o paladar. O retrogosto é seco, longo, amargo e com sensação de biscoito. Conjunto excelente! Bom corpo, com carbonatação mais baixa. Na língua a adstringência é acentuada. Álcool bem inserido.
Essa, sem dúvida, é uma das melhores cervejas brasileiras e, quiçá, do mundo. A Colorado tem um produto incrível nas mãos e confesso que ainda não achei uma IPA tão completa e balanceada como essa.
