O estilo que nasceu de uma inveja Inglesa perante os vinhos Fraceses. Quem disse que um pouco de Inveja não faz bem às vezes? Os "the four horseman" of beer nacionais, trataram de deixar todos os Franceses invejosos!
Ao deita-la na taça, logo percebi que não se formaria um creme e que eu estava diante de um liquido diferenciado. Sua coloração é de um marrom intenso sensacional, muito polido e opaco que contra a luz apresenta nuances avermelhada e acastanhadas. Percebe-se com a visão o corpo dessa cerveja. A auréola tímida de espuma pertecne a um bege claro. O aroma é espetacular, complexo e único. Algo que jamais senti. Notas de vinho, chocolate amargo, tostadas, avelãs, caramlelo e frutadas misturam-se em algo inebrieante. O sabor é é profundo e de uma riqueza incomparável. Aqui sentimos todo o seu descanso em barris de carvalho. Sentimos primeiro o forte doce do caramelo e um saboroso centro de malte. Após absorver um pouco, as notas de vinho, frutas secas e condimentadas aparecem nas laterais. O final é seco, amargo, quente pelo álcool e amadeirado. Estupendo. Retro gosto adocicado e fenólico perdura eternamente. Carbonatação baixa, levemente adstringente, rica e complexa, sente-se o álcool na garganta. Corpo licoroso e aveludado, dá vontade de mastigar. Cerveja para ser contemplada a pequenos goles e com muita calma. Uma obra de arte nacional. Torcer para que façam novos lotes dela. O mundo cervejeiro merece.
