Tripel caseira de Curitiba, cheia de personalidade, mas peca pelo desequilíbrio das notas condimentadas muito presentes. Se a Blond Ale da cervejaria já tinha notas explícitas de mostarda, creio que essa daqui seja insuperável quando se trata deste aroma.
Sua cor é amarelada, um pouco "queimada", com tons cor de laranja e forte turbidez. O creme é branco, e mostra boa persistência na versão chope.
O aroma traz as notas condimentadas numa porrada só. Com certeza o que mais chama atenção, é aquele característico aroma de sementes de mostarda, que domina o olfato. Além da bendita mostarda, ainda estão presentes os temperos que me lembraram manjericão, cravo e ervas doces. Em contraponto, há presença dde notas cítricas que remetem a laranjas e tangerina, além de um adocicado fundo de banana e mel.
Se no aroma eu tinha achado agradável e super curioso todos os aromas, a cerveja não conseguiu me agradar tanto no paladar. Tem como caráter principais o jogo de notas doces com as notas temperadas e picantes, mas que acaba sendo goleada pelo lado dos condimentos. Novamente os tons de mostarda sõ dominantes, mas desta vez com mais força e deixando a cerveja bem enjoativa. Aparecem aqui também as notas de mel, mas que não corta se equiparam as notas de mostarda. Em segundo plano há um frutado cítrico de laranja e um toque condimentado de cravo. Infelizmente, o que tinha tudo para ser uma característica que desse personalidade a cerveja, acabou se tornando o calcanhar de aquiles nesta Tripel. Se encontrassem um equilíbrio, com certeza a coisa seria bem diferente.
