Harmonizei a Rauchbier com um bom cachimbo, utilizando o fumo americano HALF and HALF. Acredito que com o fumo CAPTAIN BLACK ela deva ficar maravilhosa também!
De fato a combinação é perfeita. Embora a Eisenbahn recomende harmonizá-la com charutos, ela caiu perfeitamente com um bom cachimbo, seus gostos se misturam, fica uma combinação maravilhosa. Parece que estamos bebendo o fumo ou fumando o malte e vice-versa!
Em relação a esta deliciosa cerveja feita com malte defumado, achei-a bem parecida com a Kaiser Bock (porém superior), até mesmo seus 6,5% de graduação são bastante semelhantes!
A espuma é densa, o gosto do lúpulo é duradouro.
Boa combinação!
