Cerveja do mês 08/2016 do Clube Mad Lab, da Wäls. É uma witbier com levedura brettanomyces, o que dá uma acidez bastante forte, até mesmo descaracterizando muito a cerveja. Diz que tem maracujá, mas só senti o aroma, pois a levedura tomou conta de tudo.
Eu aprecio muito cervejas azedas (sour, lambic etc.), principalmente quando há bastante bretta, mas essa cerveja da Wäls, ao menos para mim, veio bastante desequilibrada, muito (muito mesmo!) ácida e azeda, de forma desarrazoada. Mesmo gostando muito de acidez, não deu... Perdeu até o formato de "cerveja", ao meu ver.
A cor é bonita, como uma mistura de wit com champanhe. Mas o que me decepcionou mesmo foi o sabor, muito desequilibrado. O corpo é médio, assim como a carbonatação.
Após mais essa tentativa, inclusive, cancelei minha assinatura no clube, pois, pagar R$ 80,00 por mês por duas garrafas de 375 ml (R$ 40/cada!) numa tentativa totalmente "no escuro", não vale a pena. Inicialmente, veio uma "falsa" sour, que não gostei do equilíbrio, pois faltou acidez; depois, uma BA, dentro do esperado para o estilo (mas que não justificava o investimento); depois essa wit totalmente com a mão errada; e a próxima é uma fruit BA. Ao que parece, esses intervalos com BA é só para manter os assinantes na expectativa. Eu já tô fora!
E detalhe: as cervejas que vieram até agora não são tão "exclusivas" assim, pois já foram apresentadas no Festival de Blumenau deste ano e estão no Tasting Room da Wäls em MG... Logo, que vantagem "exclusiva" é essa?
