Mais rótulo de peso da Cervejaria Goyaz, sob o nome da Colombina. A Gynhattan, uma espécie de fusão neológica entre a cidade de Goiânia e a ilha de Manhattan, é uma american wheat que possui um diferencial interessante, a adição do travoso fruto cagaita, extremamente saboroso e aromático. Juntando o dry-hopping com o também aromático lúpulo sorachi ace japonês, o buquê dessa breja é fenomenal e agradável, isto é, aromático, frutado, floral e cítrico, mas sem exageros (uma velha crítica minha às cervejarias nacionais ao adicionarem frutos nas suas receitas).
Sua aparência geral é bonita, clara, turva e com uma espuma branca que dura bem. No gosto, contudo, apenas é ok. Não tem-se nem a presença do fruto nem os clássicos sabores de banana, cereal e fermento das wheat. Nem lá nem cá. O sabor é, portanto, suave demais e como ela é extremamente aromática, torna-se um pouco decepcionante...Talvez uma dose extra de malte ajudaria um pouco e ela ganharia mais corpo.
Nota 10, contudo, para a refrescância, a breja possui alta beberidade.
No geral, é uma bela cerveja. Espero que continue sendo um rótulo permanente da cervejaria.
