Cerveja premium de perfil leve e suave, adocicada e frutada, com pouca personalidade. Diferencia-se de sua irmã "ordinária" por ter um paladar um pouco mais marcante e ser mais bem-acabada, mas nada gritante. Bem mais leve do que as concorrentes do estilo. Mostrou cor amarela-dourada clara e transparente, com espuma de baixa persistência. Aroma com equilíbrio entre lúpulos cítricos (limão) e ésteres frutados (banana suave e toque sutil de maçãs), um pouco de ácido caprílico (sabão de coco) sem agredir e leve papelão. Off-flavors bem comportados, que somem no sabor, justificando a denominação "premium". O sabor é mais maltado, mas ainda assim suave, com toques fracos de mel e pão acompanhados do frutado, com lúpulo bem mais tímido. Paladar suave, com predomínio da doçura leve sobre um amargor secundário de fundo e acidez relevante na entrada. O corpo leve, sem ser aguado, desce bem e refresca. O final é curto e maltado, pouco marcante, mas deixa um residual esquisito na boca. No conjunto, o que já se sabe também da Itaipava normal: cerveja excessivamente suave para uma premium, parece uma "cerveja premium para quem não gosta de cerveja", um pouco mais bem-acabada e agradável que a normal. A parcimônia dos maltes e lúpulos abre bastante espaço para aromas da levedura, que acabam demasiadamente destacados.
