JeanChris II

Née de la rencontre entre Jean le Chocolatier et Mi-Orge Mi-Houblon, la JeanChris « Numéro 2 » est une bière de dégustation, au caractère affirmé, à la torréfaction présente et à l'amertume persistante.Brassée « à façon » par la brasserie Artisanale Sainte-Hélène, la JeanChris numéro 2 présente une robe noire, une belle mousse crémeuse qui vous accompagnera jusqu'à la fin de votre dégustation.Au nez, des notes de torréfaction apparaissent immédiatemen, en équilibre avec les arômes des houblons utilisés.La première gorgée laisse apparaître directement le caractère sans compromis de l'amertume.Vient ensuite la torréfaction provenant des malts grillés utilisés le tout en équilibre avec la chaleur de l'alcool.Afin de réaliser un mariage heureux entre les saveurs de la bière et celles du chocolat, nous avons choisi de créer une praline indédite.Une coque de chocolat noir à 72% pure origine Sao Thomé avec un intérieur composé d'une torréfaction de noix de Pécan et de grains de café. Envie d'un accompagnement salé? Le Folie Bergère, fromage frais de brefis dans une croute d'herbes méditérrannéennes sera l'accord parfait (disponible chez « Tout un Fromage », rue du Marché au Beurre 25 à Arlon) Afin d'exprimer pleinement ses arômes la JeanChris sera conservée dans une cave sombre et tempérée et placée au réfrigérateur quelques heures avant consommation, bien droite, afin de ne pas remuer les levures présentes dans la bouteille.Ses accompagnements chocolatés se conservent à température ambiante afin de révéler aux mieux leurs saveurs.