Coloração rubi, translucidez mediana. Espuma de tom rosado de baixa formação, esparsa e pouco persistente.
O bouquet aromático me remeteu subitamente a uma Fruit Lambic com alguma fruta vermelha, com notas de cereja fresca e em calda, frescor taloso, madeira molhada (Brett), toques de oxidação, e algum flavor terciário inespecífico advindo da madeira (baunilha ou chocolate). O dulçor frutado lembrou frutas muito maduras até passadas em alguns momentos.
No sabor, tive uma surpresa, a cerveja estava dividida na boca, de um lado, uma sour até suave para a acidez, com toques de Brett e madeira, e de outro, sensações de frutas doces (frutas passadas ditas acima) de Fruit Beer. Final seco com acidez frutada suave e efervescente. Retrogosto adstringente moderado e de longa duração.
Eu esperava uma outra sensação desse rótulo, e me desagradou as sensações de frutas passadas e a blendagem ter gerado o resultado mais doce frutado do que ácido frutado, quase gerando uma ideia de sabor artificial.
Quero degustá-la mais uma vez oportunamente, mas não fui muito feliz com esse rótulo.
