Essa Bacchus Vlaam Oude Bruin apesar de não estar entre as mais intensas para o estilo, é uma excelente cerveja. Fruto de uma fermentação mista de leveduras de alta fermentação e bactérias lácticas com amadurecimento em barris de carvalho e blend entre cervejas de diferentes idades, traz deliciosas e frescas notas de aceto balsâmico, frutas vermelhas e um leve funk. Muito refrescante.
Coloração marrom-avermelhada escura, nebulosa e com um creme bege de boa formação e média persistência.
Aroma intenso com notas avinagradas remetendo à aceto balsâmico. Também frutas vermelhas, ameixas secas e um leve funk (couro).
Na boca o azedo dá as caras já no início do gole. Aos poucos um leve malte caramelo tostado acompanhado por notas de frutas vermelhas e baunilha. O final é levemente ácido, azedo e seco. Notas salgadas compõe bem e conduzem a um aftertaste leve mas saboroso avinagrado, um doce de malte e um leve frutado.
O corpo é leve, a carbonatação é média e drinkability muito boa.
No conjunto uma Flandres Red Ale suave mas muito saborosa. O azedo e as sensações selvagens na medida para não assustar e refrescar muito.
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