Para quem conhece a Orval, esta é mais gostosa na minha opinião.
Menos seca. Menos alcoólica.
Inicialmente produzida somente para o almoço dos monges e depois comercializada em garrafas.
Hoje em dia somente tirada na pressão no restaurante-café ao lado do mosteiro.
Esta iguaria tem notas mais frutadas e menos ácidas que sua irmã Orval.
Apresenta frutas vermelhas e negras, fermento, nozes, grama, terrosos e lúpulo.
Na verdade não se trata de uma cerveja mais complexa que a Orval. Pelo contrário.
É uma cerveja até mais delicada.
Mas pela sua excentricidade e macies julgamos melhor que a própria Orval.
É claro que o momento influencia.
Eu sabia que talvez jamais a provaria de novo.
Mas se a Orval já é na opinião deste humilde amante das lambics ( e a Orval não é uma , mas está por ali) uma enorme cerveja, esta é uma obra-prima.
