Essa cerveja é cara e de um volume apenas de 250ml, mas vou dizer: vale cada centavo.
Confesso que há algum tempo, eu era bem preconceituoso com as lambics e mais ainda com as lambics fruit. Mas é um estilo que tem me cativado com força irresistível.
No copo um rosa envelhecido (rosé), quase acobreando, remete a suco de morango. Carbonatação muito bem inserida, bolhas grudam às paredes da taça, fresca na medida. Há ainda suspensão de algumas partículas que presumo sejam das frutas vermelhas.
No aroma sente-se morango, cereja e framboesa.
No paladar, o suco de frutas é bem marcante, dominando a boca até o retrogosto levemente ácido, de um suave avinagrado (de um champagne brut envelhecido).
