Sendo a Rochefort 10, minha breja preferida, a fama da Westy 12 é totalmente justificável. Uma cerveja para ser guardada na memória por muito tempo.
Coloração rubi, puxado para o marrom, creme bege e denso, formando o famoso Belgian Lace durante a degustação. Quando abri a garrafa, na verdade, parecia que estava abrindo algum tipo de perfume, tamanha é a complexidade e o vigor de seus aromas. Alguma coisa puxado para o caramelo e frutas secas. No sabor, mais complexidade, um pouco de álcool, mas, que, não atrapalha em nada o conjunto, um equilíbrio enorme entre o amargor e o dulçor. Maltada, frutada, com torrefação e licorosa. Parafraseando o professor Mauricio Beltramelli: "é uma experiência pra nunca mais esquecer. Quer você goste muito ou nem tanto assim, não dá pra ficar indiferente depois de tomar uma Westvleteren 12."
