Degustada em comparação com a Rochefort 10 levou pequena desvantagem, mas que não tiram as particularidades desta genial cerveja.
O aroma não me pareceu seu forte ao abrir a garrafa, mas ao longo da degustação apresenta uma boa continuidade alcoólica-adocicada lembrando frutas secas e castanhas.
Sua aparência é de um marrom achocolatado não muito escuro, com uma grande espuma formada na taça e bem aerada porém não muito perene. Parece levemente "descolada" do líquido.
Seu sabor é excelente! Menos doce que a Rochefort 10 porém com características mais amendoadas, junto com seu toffe persistente do início ao fim. Bem complexa.
A sensação é ótima, quase não se percebe os 10% ABV durante a degustação, somente ao final aquela dormência agradável que não enjoa, mas o faz pensar em degustar uma de 750 sozinho na próxima vez!
Vejamos na próxima degustação numa arrolhada de 750 como o exemplar se apresenta.
