Mais uma bela cerveja da linha St. Bernardus, ou a Cerveja do Padrinho, como carinhosamente chamamos no Brejas.
Cor marrom avermelhado, bem escura, com uma espuma bege alta, densa e de longa duração. O aroma se desprende fácil e traz notas de caramelo, fermento, herbáceo e especiarias, principalmente cravo.
O sabor é bem intenso, equilibrado entre álcool, malte e fermento. Notas frutadas, me lembrando principalmente ameixa e uvas passas, aparecem bastante. Ainda assim, é uma breja refrescante, com início mais pro doce e um final levemente amargo. Aqui o lúpulo já aparece bem mais que no aroma. A cada gole sentimos como o lúpulo deixa a boca limpa e seca, pronta pra o próximo gole.
O retrogosto é de longa permanência, mantendo um amargor médio, muita lembrança do malte mais caramelo.
Carbonatação alta que desperta leve picância na boca, corpo médio com toque levemente licoroso.
Apesar de ser uma cerveja escura, não espere por muita torrefação - torrado, café. Também não espere uma cerveja doce, essa aqui é muito bem equilibrada e brinca muito bem com o dulçor do malte, álcool e amargor do lúpulo.
Altamente recomendada, uma breja de responsa, tem que estar na lista de todo degustador.
