Coloração castanho escuro, opaca, que no contra-luz mostra-se rubi com razoável translucidez. Apresentou boa formação de creme bege, fofo, de média persistência, que deixa camada perene e algumas marcas na lateral da taça. O aroma é muito complexo e extremamente esterificado, trazendo frutas escuras (ameixas e uva-passa), levedura belga, algo como açúcar queimado/caramelo, nuts, mofo e um toque vinificado, lembrando vinho do porto. O sabor segue o aroma, sendo predominantemente adocicado e bastante frutado, repetindo as notas do aroma; o final é vinificado, alcoólico, levemente seco e de baixo amargor. Retrogosto longo e frutado. Corpo médio a encorpada. Carbonatação alta, que ajuda a disfarçar bem o álcool, pois apesar do elevado teor alcoólico, a impressão ao bebê-la é que essa cerveja não tem mais do que 8% ABV, sendo muito bem inserido no conjunto. Cerveja exatamente do jeito que eu gosto: complexa, frutada, aromática, saborosa, pouco amarga e fácil de beber, apesar de todos esses epítetos. Excelente, o topo da família, a versão melhorada das irmãs 6 e 8, com as quais guarda perceptível semelhança. Recomendadíssima. Se custasse em torno de 5 pilas como na Bélgica, beberia sempre.
