Uma das cervejas mais equilibradas que já tomei até agora, ao lado da Westmalle Tripel.
Coloração marrom bem fechada, com pouquíssima translucidez. Com poucos raios em vermelho.
Creme esplêndido. Bege, cremoso, persistente, e com média carbonatação, na medida certa.
O aroma é desenvolvido, mas não muito exposto. Predominância de frutas vermelhas e frutas secas, principalmente cereja (?). Floral intenso.
O paladar é espetacular: chocolate amargo, torrefação, nozes. O amargor é na medida, pedindo mais e mais goles. O álcool é tão bem inserido que se esquece dele, lembrando-se no retrogosto, loooongo e muitíssimo agradável.
Esperava um pouco mais, mas ainda sim é uma enormidade de cerveja.
A curiosidade é saber como ela está em relação a Westvleteren 12.
