Fresca, leve e extremamente perfumada, a Hoegaarden é um grande clássico belga, a cerveja que resgatou do esquecimento do estilo witbier quando resolveu voltar a produzir o que já era então um estilo extinto. Dentro de seu estilo, ela apresenta complexidade, personalidade e interesse sem perder sua leveza, e consegue harmonizar de forma modelar o caráter fresco, cítrico e condimentado que é típico do estilo com sensações mais macias e acolhedoras. A apresentação começa bem pela garrafinha, de design diferenciado, moderno e interessante, e continua bem no copo, com um líquido amarelo bem claro e opaco encimado por um creme branco denso, de volume mediano e boa persistência. O aroma é muito fresco, fragrante e complexo, com destaque para a complementaridade entre o cítrico-apimentado das sementes de coentro e um gostoso perfume floral, delicado mas evidente. As cascas de laranja ficam em segundo plano, mas ainda perceptíveis - esta witbier tem uma presença bem clara das especiarias típicas do estilo. Essas sensações mais frescas mesclam-se de forma muito harmônica a um conjunto de características mais macias, presentes já no aroma e ainda mais no sabor: ésteres remetendo a chiclete e banana e toques de bolo de baunilha. Bem sutil, ao fundo, um toque quase imperceptível de cebola não chega a comprometer - embora eu já tenha pegado garrafas em que essa característica mostrava-se mais intensa, a ponto de começar a incomodar. No paladar, ela é equilibrada e sutil, com uma doçura inicial e final levemente dominante sobre um amargor intermediário e suave, e uma acidez bem moderada que ressalta a sua maciez. O corpo é leve para médio, com textura agradavelmente acetinada. Um clássico que nunca perde o encanto: a cada garrafa, renova-se a agradável surpresa de bebê-la. Se eu tivesse de escolher apenas uma cerveja para beber todos os dias de verão, talvez fosse esta. E olha que isso quase é possível, dado o bom preço pelo qual é vendida aqui. Um dos melhores custo-benefício do mercado, sem dúvida.
