Assim como sua irmã 10 clara, essa aqui - a 12 escura - fez uma espuma alta de de longa duração, bonita de ver. Como a cerveja é bem escura, quase preta, deixando passar apenas pouca luz, a espuma é bege.
O aroma é delicado, traz bastante lúpulo e, ao contrário do que eu imaginava, nada de tostado/torrado. O álcool não aparece no aroma, dando lugar a um toque frutado, cítrico e seco. Com certeza é muito aromática, não diria tanto em intensidade, mas sim em delicadesa, complexidade. Nota-se chocolate, açúcar queimado.
Já no sabor, o álcool mostra suas garras. Não chega a incomodar muito, mas com certeza poderia estar mais inserido no conjunto. Se bem que, para 12%, temos mesmo que dar um desconto, já que não é tarefa das mais fáceis. O amargor aparece bem, dando certa refrescância ao conjunto, ajudando bastante a tornar o drinkability desta cerveja até que elevado, dado o seu alto teor alcoólico.
No retrogosto, sente-se ameixar secas, bem ao estilo calda de manjar branco.
Acho que o maior mérito aqui está em ter uma cerveja bem alcoólica, não muito doce e também não enjoativa.
