Visualmente a Edelweiss desempenha muito bem com espuma consistente e uma bonita cor alaranjada. O aroma (o mel foi para mim a lembrança mais clara), contudo, não se desprende fácil, não preenche de imediato nossos sentidos como outras cervejas do gênero.
Na boca encontrei um bom equilíbrio entre a acidez, um suave amargor e o doce do malte (o que nem sempre encontro em uma weiss). A corbonatação para mim estava na medida, nem elevada, nem demasiado baixa.
Não é uma cerveja 'intensa' a ponto de se destacar em relação às outras do estilo, mas é uma cerveja correta, que vale ter na geladeira pelo bom preço que ela é encotrada hoje.
