Primeira cerveja que degustei das que vieram recentemente pela FEMSA, depois de ser comprada pela Heineken. Coincidentemente é minha primeira austríaca aqui no Brejas e se mostrou uma agradável surpresa para quem só queria uma cerveja leve. A Edelweiss tem tudo o que eu gosto numa Weissbier: ser saborosa e refrescante
Sua coloração estão bem dentro do padrão das de trigo, com aquela formação volumosa de creme, bem branquinho e de alta duração. Sua coloração é dourada, bem turva, (turbidez que aumenta ainda mais quando despejados os resíduos depositados no fundo da garrafa) e forma um degradê de tons amarelos/alaranjados.
O aroma é muito gostoso, talvez o ponto alto da cerveja, que evidencia uma boa carga de esteres, remetendo a banana e leves notas de maçã. O aroma de especiarias também se faz presente aqui, desta vez remetendo a cravo e dando um toque final ao conjunto
O sabor talvez não seja tão bom quanto o aroma, mas ainda tem aquela predominância frutada, com o cravo também em alta evidência e leves tons ácidos
O corpo da cerveja é bem leve e sua carbonatação média pra alta e toda essa sua leveza e sabor, fazem com que a cerveja seja altamente drinkable. A complexidade não tem muita vez por aqui, mas o equilíbrio por sua vez é estupendo. Esse austríaca foi uma grande surpresa positiva pra mim e recomendo fortemente.
