Wolters Black

Wolters Black é a interpretação de Wolters de uma “schwarzbier” (literalmente “cerveja preta”). O estilo tende a enganar quem não o experimentou antes; os não iniciados geralmente pensam que, por ser de cor escura, deve ser pesado ou mastigável com muito tostado amargo. Mas a realidade é que as schwarzbiers são cervejas muito fáceis de beber que abraçam o lado mais maltado das coisas sem sacrificar o refresco. Derramando um marrom super escuro com apenas uma pitada de flash avermelhado nas bordas quando segurado contra a luz, Wolters Black fica bem no copo com uma cabeça bem formada de espuma marrom clara. No aroma, procure notas de pão tostado, notas de açúcar mascavo, notas de frutas escuras e secas no fundo evocando figos, tâmaras e passas, e um tom lupulado que entrega algum caráter terroso e amadeirado com toques de especiarias leves. Na boca, esta schwarzbier oferece uma nota de malte profundamente tostada com uma borda levemente torrada. Apesar de algumas dicas de açúcar mascavo que captamos no aroma, a cerveja é bastante seca no paladar, pois o amargor do lúpulo, embora bastante suave, faz um amplo trabalho para superar qualquer doçura residual que possa estar presente. A impressão geral, como é de rigueur para a maioria dos estilos tradicionais de cerveja alemã, é de um equilíbrio excepcional. Finalizando com um toque de amargor com um persistente sabor de lúpulo nobre europeu e um pouco de malte tostado, esta cerveja de corpo médio fará uma boa harmonização com pratos como salmão grelhado, pontas de bife da Madeira, lombo de porco envolto em molho marrom, sopas de feijão, veado, ou qualquer número de carnes grelhadas, incluindo, é claro, salsichas alemãs. Prost!