Detalhe da Avaliação

1a, a MELHOR versão Paulaner provada por mim. É com muito prazer que entra como a 300o rótulo degustado e descrito por mim aqui no Brejas.com .

Bom, como disse, essa é a Paulaner que mais gosto! Tento manter sempre uma na geladeira, mas é difícil!!!
A Paulaner é a maior cervejaria de Munique, fundada em 1634, em um monastério. Esta marca foi lançada em 1773, pelo monge Paulaner e cervejeiro Frater Barnabas (Barnabas?!?!). Seu 1o nome era Sankt-Vaters-Bier, sendo chamada posteriormente de Salvator devido a emergência de várias outras cervejas por leigos, nomeada assim para manter sua soberania, a qual era confirmada e declamada pelo rei da época, Rei Ludwig I.

Linda apresentação na tulipa, vertindo um líquido de coloração âmbar escura e turva, cuja espuma bege, de média formação e duração, forma microbolhas de perneio e marca levemente as laterais do vidro. Só seria mais perfeito se servido a moda pressão numa dimpled mug da própria Salvator (meta na oktoberfest).
Aroma bem complexo e rico, com percepção do caramelo, frutas cristalizadas, cerejas, nozes, melaço (mel queimado), com notas bem sutis herbais e algo defumado.
Sabor inicialmente doce de mel, caramelo e frutas cristalizadas, com um corpo entre licoroso e aquoso, apresentando notas de médias de castanha, cerejas e nozes. Final levemente amargo, com notas torradas e amadeiradas. Retrogosto de um leve amargor equilibrado pelo dulçor de caramelo.
Corpo médio, sedoso e aveludado.
O alto teor alcoólico está bem inserido nessa breja sensacional, uma doppelbock primorosa, que confere uma alta e perigosa drinkability (hehehe).
Resumindo: É a melhor Doppelbock que existe. Doppel ducaraio…
Ps.: Pena que sua garrafa tem apenas 330ml em comparação as outras com 500mL. Como diz o ditado: "Nos menores frascos…"