Uma das principais cervejarias de bamberg, a klosterbrau é conhecida como a cervejaria dos príncipes bispos e a mais antiga da cidade. Boa apresentação a partir do rótulo e garrafa , creme consitente mas de curta duração, pouco persistente. Aroma suave de chocolate , nota de café e malte de caramelo. O sabor é de malte torrado, não senti a presença do caramelo. Baixa carbonatação.
