Espuma é de baixa formação e média persistência.
Aroma forte de defumando, lembrando carne de porco defumada. Parece realmente que está cheirando um pedaço de carne.
Corpo baixo. Já de início sente-se bacon com tostado. Bacon na metade, bacon, fumaça e amargor, que ameniza um pouco, no final.
Retrogosto é bacon com um tostado que lembra café.
O retrogosto é o mesmo de quem acabou de comer um pedaço de carne.
Élcool imperceptível. Carbonatação ideal.
Não gosto muito de rauchbier, mas reconheço ser uma ótima cerveja, ótimo equilíbrio.
