Boa formação de creme branco de curta duração, coloração marrom com traços rubi. Aroma muito forte de defumados, um leve torrado ao fundo. No sabor é caramelada, levemente doce e logo em seguida o defumado se destaca, lembra muito uma peça de bacon. Achei até um defumado muito forte e meio enjoativo. Talvez bem harmonizada num churrasco ou com bons cortes curados seja mais convidativa.
