As primeiras vezes que bebi Itaipava eu curti. Me parecia melhor que as Brahma, Skol, Kaiser de massa. Entretanto não tenho notado essa diferença mais, ficou fraquinha igual às nossas conhecidas velhas de guerra.
Amarela bem clara e translúcida, sem formação de creme, baixa carbonatação, corpo leve demais(aguada);
Aroma quase ausente, muito fraco o de cereais;
Sabor um levíssimo amargo com retrogosto neutro.
Parece que perdeu qualidade quando começou a ser produzida em escala nacional. Lembro de tomá-la em 2001 e 2002 em campinas no "bar do joelho" e era nossa predileta do momento. Claro que só tomava lagers de massa e não tinha muito atenção para os sabores. NAquela época era mais barata e competia com as de massa com vantagens. Acho que ainda não deve muito pras convencionais. Milho é evidente no sabor, nada de amargor e retrogosto desagradável.
Me lembro ter tomado bastante dessa cerveja no carnaval de 2010, para uma pilsen brasileira era bem agradável de se tomar, ainda mais levando em conta o preço (pague 3 e leve 4 a 2,40 cada - garrafa 600ml) descia muito bem e tinha uma drinkability legal. Para a ocasião estava muito mais do que bom.
Esse ano, ao ingressar na faculdade, tive a "oportunidade" de toma-la mais uma vez, já que ela está presente em quase todas as festas de faculdade.
Meu Deus, que horror! ela carrega consigo um inerente sabor azedo, como o de um vinho azedo.
Pensei que fosse apenas as da festa em questão, que poderiam ter sido "refrigeradas" (geladas novamente após terem esquentado) mas não, simplesmente toda itaipava que provei desde então, tenha sido em bares, restaurantes ou de mercado apresentavam o mesmo desagradável sabor.
O mais curioso (e lamentável) de tudo isso é ver os comentários aqui do brejas que dizem que ela era melhor nos anos anteriores a 2008.
É triste pensar em como uma cerveja sobe seu preço e derruba sua qualidade á patamares subterrâneos, ainda que o intuito seja massificar as vendas.
Essa avaliação ficou mais pra desabafo, mas espero que esteja valendo. hahaha
