Conheci a Lake Side Beer no evento Beer Experience 2012, em São Paulo. Mesmo não tendo restrição alguma com o consumo de glúten, fiquei bastante curioso para experimentar e analisar essa cerveja, que possui uma proposta muitíssimo interessante.
Logo na aparência, a cerveja não decepciona e exibe um visual muito atraente. Sua coloração é alaranjada/dourada, não muito escura, mas definitivamente não pálida. Ela é muito efervescente, com um pouquinho de turbidez, mas sem sedimentos. Formou um creme bastante volumoso, fofo, disforme, com pequenas bolhas e média duração/permanência. Deixa mínimo lacing nas laterais.
O aroma é muito saboroso e potente, maltado. Exibe notas simples, mas bem definidas e com bastante vigor. Percebe-se cereal, pão branco, caramelo, biscoito, pão, frutado leve (laranja) e intensa presença floral. Fermento bastante aparente. Apesar de não ser pasteurizada, não exibiu off-flavors, pelo contrário, exibiu um perfil bastante rústico. Buquê que realmente chama a atenção.
Na boca, o gole é harmonioso e tão saboroso quanto o aroma. Há uma intensa presença maltada, com forte característica de cereal e fermento, lembrando pão. O lúpulo é floral, picante, fazendo ótimo contraponto. O retrogosto é leve/suave, não muito duradouro, com sensação de cereal, fermento e pão. Corpo leve, suave, quase sedoso. A carbonatação é alta, com intensa e refrescante crocância. O álcool é bastante discreto e não interfere. A drinkability é muito alta, pois a cerveja é muito leve, fácil de beber, ideal para temperaturas quentes, como Session Beer ou meramente para ser tomada em quantidade.
Essa Lake Side Beer é uma Gluten-Free Beer bastante saborosa, muito similar às cervejas vivas existentes atualmente no mercado. Classificando de uma maneira simplória, seria uma PAL muito acima da média. A característica de fermento enriquece o conjunto e faz com que a cerveja tenha uma personalidade bastante rústica. E o gole é muito saboroso em decorrência das notas maltadas e de cereal. Como um todo realmente é uma opção agradável e refrescante. Totalmente recomendada!!!
