St. Bernardus Abt 12

Marrom escura. Espuma se formou bem, porém abaixou deixando uma fina camada bege. Aroma de ameixa preta e torrado. Sabor levemente amargo, porém sem excesso. O álcool se mostra presente e bem harmonizado ao sabor torrado e levemente picante da breja. Final amargo e seco.Cerveja muito bem equilibrada...

Cerveja morena deliciosa. A espuma é linda de se ver. Parece que da para comer com colher como sobremesa, mas não. Muito bom o teor alcoólico. Excelente para acompanhar um bom salaminho ou presunto de parma. Aprovada.

Belíssimo visual, flutua sobre o denso corpo marrom uma incrivelmente abundante espuma, de média duração. Aroma amadeirado, pero no mucho. Doce, frutado, lembrando a fruta do café, pero no tanto. Notas de frutas vermelhas e, no fundo, algum álcool refrescante. Complexidade.

Na boca, a sensação do olfato se repete. Sempre doce, o malte é presente no começo, mas logo se destaca o lúpulo e o picante, sem assustar ou causar incômodo. Na garganta, desce quente e deixa um amadeirado/lupulado aftertaste.

Essa breja não é brincadeira. É pra isso que monges servem, esses espertinhos.

Surpresa no sabor: fruta do café.

Líquido marrom opaco, levemente turvo, encorpado. Creme de boa formação, duração média. Carbonatação média-alta.
No aroma e sabor, frutas secas, chocolate, vinho do Porto, castanhas. O final é alcoólico, trazendo à boca um retrogosto licoroso e alcoólico, porém seco, e notas de malte tostado trazendo certo amargor, remetendo a vinho do Porto. Perfeitamente equilibrada e álcool excelentemente inserido.

Quadrupel bem encorpada, caramelada e com belo corpo.