Uma boa Weiss. Acompanha as demais do estilo. Bom custo benefício, não desagrada e tem ótima drinkability.
Na minha opinião, falta um pouco de personalidade, como um toque de cravo mais enfático, ou banana, alguma coisa que a torne marcante, como a Paulaner, a Erdinger, por exemplo.
Cerveja gostosa mas não marcante. Cor característica, bem turva, ótimo creme. Carbonatação correta. Bom corpo. Mas é no sabor que para mim falta algo. Achei um pouco desequilibrada, sobram notas cítricas.
Há uns anos, vinha ao Brasil uma cerveja de trigo aromatizada com ervas chamada Edelweiss Snowfresh, que era bem curiosa. Comprei esta Edelweiss na esperança de que fosse a mesma de antes; não é, mas, mesmo assim, achei que ela é uma cerveja de trigo elegante e com personalidade, com um perfil um pouco mais seco que me agradou. No copo, mostrou uma cor amarela clara e opaca, com um creme de bom desempenho, típico do estilo. No aroma como no sabor, domina uma característica e perfumada combinação de notas remetendo a tutti-frutti, chiclete e flores, acompanhada do malte de trigo (com notas lembrando aveia e um toquezinho de limão), de fenóis de cravo, do malte de cevada que se deixa entrever e de um toque bem sutil de banana. Também tem um leve toque azedo no aroma. O malte aparece mais no sabor do que no aroma, como já se espera. Embora tenha os elementos típicos do estilo, também tem personalidade, com um perfil mais "agudo" e delicado que o de outras Weissbiere. O paladar mostra uma acidez predominante, com uma interessante e elegante sensação adstringente e seca que combina com seu perfil mais perfumado, uma doçura mediana (se fosse mais forte, tornaria enjoativo o sabor de chicilete e tutti-frutti) e um amargor suave. O retrogosto é médio, com sensação adstringente de acidez e leve doçura e um retrogosto com maltes de trigo e cevada (aveia e pão), floral e cravo. O corpo é mediano e o álcool não se nota. Pode não ser a cerveja aromatizada com ervas que eu esperava secretamente, mas mostrou-se uma Weissbier interessante, mais seca, perfumada e delicada que outras, em um estilo com relativamente pouca variação. O tutti-frutti é bem cortado pela secura e pelo floral, resultando num conjunto harmônico que vale a degustação e que chega ao Brasil por preços razoáveis.
